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| 公司名称： |
星级酒店 |
| 从职日期： |
1989-2013 |
| 所属行业： |
酒店/旅游/餐饮服务 / 其他 |
| 所在部门： |
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| 担任职位： |
餐饮/酒店管理 |
| 工作描述： |
星级酒店
1989-1 至 2012-5任职餐饮/酒店管
理薪资12000-20000元/月
工作职责：自我评价
思想成熟；厨房各项业务熟练
：从业十几年操作过各种大中小型各
类酒店、连锁餐饮、酒楼以及与餐饮
有关的食品品种开发和操作程序；现
从事西餐。
* 中餐特长菜系为港式粤菜；并精通
鲁菜、川菜等……
* 西餐主要擅长意大利餐和德餐、西
式自助餐 和 特色/巴西烤肉……
* 大中小型艺术冰雕、糖雕、奶油雕
、泡沫雕等/高档/食品雕刻；设计布
置中西餐食品展台。
——技术全面、擅长菜品研发创新、
厨政管理和成本控制管理。
从业展望：厨房管理是中西餐酒店
/酒楼生产管理的中心；努力本着厨房
生产管理标准化、数据化、产业化的
目标工作
为规模酒店/酒楼建立研发配送中
心，从而达到节省人力资源和节省成
本资源的目的.....自1988年开始，
多年来从一名学徒工、从事过砧板、
荷头、炒锅、凉菜大拼、烧腊、西餐
、中/西面点、食品雕刻、中西餐设计
与中西餐美工；一步步扎实的成长为
一名餐饮管理人；先后在北京、上海
、济南、无锡、青岛等地的大型酒楼
和星级酒店从事过各种厨务管理工作
——比较有代表性的餐饮经历有：北
京xx大厦（西厨主管）、上海xx辉宾
馆（西厨）、济南xx中心xx大厦（总
厨）、无锡xx大酒店（西厨师长）、
大连xx大酒店（西厨主管）青岛原安
全局下属的xx海大酒店（总厨）；三
方合资的~xx国际俱乐部（行政总厨）
；北海舰队第一招待所（总厨）；青
岛今日集团今日大酒楼（总监）；知
名水饺连锁（总经理兼运营策划）等
；
——曾在北京汉斯连锁机构总部工作
进修：店总管理培训和厨政管理培训
，后期在北京金汉斯西餐店、济南金
汉斯西餐连锁店任店长、总厨….. |
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| 期望工作方式： |
不限 |
| 期望职位： |
宾馆饭店/餐饮旅游|酒店管理-其他 |
| 期望工作地点： |
山东/青岛/市辖区 |
| 期望行业： |
酒店/旅游/餐饮服务 / 其他 |
| 从事该行业： |
20年以上 |
| 是否可跨区域： |
只在期望工作地点工作 |
| 到职日期： |
根据企业要求 |
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